Leça da Palmeira remonte à ses origines au travers d’expériences et de créations autour de ce matériau brut que sont les légumes. Fava Tonka se définit comme « un restaurant de cuisine saisonnière et organique basé sur une matrice végétarienne », le tout mené de la main du Chef Nuno Castro. C’est un espace à l’atmosphère fraîche et naturelle, depuis le salon décoré de bois et de plantes jusqu’aux céramiques et au tronc d’arbre qui marque l’emplacement de la cuisine.
Le menu saisonnier et organique respecte le produit et les producteurs. La nature y est représentée avec noblesse et elle en ressort améliorée grâce à des techniques modernes. Le pain est y confectionné fermentation lente et le café est torréfié au feu du bois. Vous pouvez y goûter de la soupe aux champignons et à l’eucalyptus, une tranche de pain grillée à l’oignon, au fromage et aux truffes, des pommes de terre nouvelles et de la bière Just Stout. Il est recommandé de goûter la Sangria Fava Tonka qui est préparée avec ce fruit qui ressemble à de la vanille. Il existe des options véganes. Le prix moyen est de 50 € pour deux personnes.
Ouvert du jeudi au mardi. Les réservations et la vente à emporter sont acceptées. Le restaurant possède un menu d’affaires.